Nu Jardim Complexo Gastronômico Mineiro
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Data
2023-12
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
GOMES, Kathleen de Oliveira
Orientador
TEIXEIRA, Renata Bacelar
Coorientador
Resumo
A gastronomia é uma ferramenta muito importante no desenvolvimento humano e construção das relações sociais, além de colaborar com o desenvolvimento tanto cultural como econômico de uma cidade. Apesar da expansão do setor de serviços de alimentação, o município de Betim carece de um empreendimento gastronômico de grande porte. Diante disso, o tema aqui abordado busca evidenciar a gastronomia e seus benefícios de um espaço gastronômico para a cidade e sociedade. Desta forma, o presente trabalho apresenta uma proposta de projeto de um Complexo Gastronômico Mineiro para o município de Betim/MG, no qual abrigará diversos usos voltados a gastronomia, entretenimento, lazer e cultura. A premissa partiu da possibilidade de resgatar memórias dos usuários através da culinária e de fomentar a gastronomia, o turismo e o desenvolvimento econômico da região. Com relação a metodologia adotada para o desenvolvimento do trabalho, foi realizado um estudo teórico afim de entender a história da gastronomia e a sua importância para o desenvolvimento de uma cidade e de um povo. Também foi realizado um estudo de referências projetuais permeando conceito, inserção do projeto, soluções arquitetônicas entre outros. Por fim, foi realizado um estudo preliminar sobre a inserção desse equipamento no local escolhido, analisando as condicionantes físicas e ambientais para realização da proposta.
Palavras-chave
Gastronomia, Cultura, Lazer, Turismo, culinária mineira.