Senac Villa União: Centro de formação e experimentação gatronômica
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Data
2023-12
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
CÂNDIDO, Bárbara Kelly Torres
Orientador
BACELAR, Renata Teixeira
Coorientador
Resumo
As atuais pranchas carregam o conteúdo de um empreendimento na cidade de Belo Horizonte, que combina uma escola gastronômica e um restaurante com foco principal nos alimentos orgânicos. O projeto tem como objetivo principal, criar um espaço coletivo com intuito de aprendizado e experimentação. O centro de formação oferece cursos gastronômicos, proporcionando educação culinária de qualidade e o restaurante complementa essa missão ao servir refeições preparadas com ingredientes orgânicos, muitos deles preparados pelos próprios alunos, incentivando práticas alimentares mais conscientes. Sua localização em Belo Horizonte destaca também a importância de iniciativas locais para promover a gastronomia sustentável regional.
Palavras-chave
empreendimento, orgânico, gastronomia, escola, restaurante