dc.contributor.advisor	PEREIRA, Flávia Iankowski Claro
dc.contributor.author	CARDOSO, Daniel dos Santos
dc.coverage.spatial	Curitiba, PR	pt_BR
dc.date.accessioned	2021-11-19T19:49:50Z
dc.date.available	2021-11-19T19:49:50Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	O setor alimentício vem ganhando força com o passar dos anos, além de gerar muitos empregos, as empresas do ramo crescem a cada dia. Contudo, observa-se que a insegurança alimentar ainda é um dos grandes fatores presentes no subúrbios das grandes cidades, especialmente de países em desenvolvimento, sendo a profissionalização desta área muitas vezes restrita apenas à população com acesso financeiro a cursos e palestras voltado a gastronomia, Diante do exposto, o presente trabalho propõe aliar três grandes problemas causados pela vulnerabilidade social na alimentação, o de pessoas em situação de fome e carência alimentar; de jovens em busca de seu primeiro emprego por meio da profissionalização em locais periféricos e a criação de um espaço para a manutenção alimentícia do município. Para isso serão apresentados aspectos arquitetônicos para a elaboração de um espaço que possa auxiliar no suprimento dessas necessidades para Curitiba, demonstrando historicamente a necessidade da edificação estar situado no centro do bairro Cidade Industrial entre a rua Pedro Gusso no cruzamento com a Avenida das Industrias, estando também próximo a locais de ensino, seja ele médio, fundamental ou superior para trabalhar no contra turno com os jovens da comunidade, buscando diretrizes projetuais por meio de pesquisa exploratória examinando as exigências legislativas e normativas para sua composição. Espera-se também de uma forma harmônica questões arquitetônicas do projeto como conforto ambiental, materiais, dimensionamentos, fluxos e ambientes. Para tanto foram realizados três estudos de caso em edificações de diferentes tipologias, que auxiliaram na compressão das necessidades de uma construção dessa tipologia ou que sejam semelhantes e possam ser aplicadas no futuro projeto que será desenvolvido. Desta maneira pode-se escolher um terreno adequado capaz de abrigar o programa de necessidades, o fluxograma e organograma, averiguando os pontos que envolvam sua elaboração posterior.	pt
dc.format.extent	83	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/17663
dc.language.iso	pt	pt_BR
dc.rights	Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Restaurante escola	pt_BR
dc.subject	Agricultura urbana	pt_BR
dc.subject	Arquitetura gastronômica	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Arquitetura social	pt_BR
dc.subject	Agroecologia	pt_BR
dc.title	Proposta de um restaurante escola social no bairro CIC: um espaço gastronômico profissionalizante na periferia de Curitiba	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
local.author.curso	Arquitetura e Urbanismo	pt_BR
local.author.unidade	UNICURITIBA / Milton Vianna Filho	pt_BR
local.dateissued.semester	2	pt_BR
local.rights.policy	Acesso aberto	pt_BR
local.subject.area	Ciências Sociais Aplicadas	pt_BR
local.subject.areaanima	Arquitetura e Urbanismo & Design	pt_BR

Proposta de um restaurante escola social no bairro CIC: um espaço gastronômico profissionalizante na periferia de Curitiba

Arquivos

Pacote Original

Licença do Pacote

Coleções