Avaliação da composição de suplementos proteicos nacionais a base de whey protein

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dc.contributor.advisorCarvalho, Anderson Cargnin de
dc.contributor.authorWendt, Bianca Caroline
dc.coverage.spatialTubarãopt_BR
dc.date.accessioned2023-10-17T17:45:33Z
dc.date.available2023-10-17T17:45:33Z
dc.date.issued2023-07-30
dc.description.abstractIntrodução: A indústria de suplementos alimentares vem crescendo muito nos ultimos anos, principalmente suplementos proteicos, utilizados por praticantes de exercícios físicos de alta intensidade, interessados na hipertrofia muscular. Em consequência disso, tornou-se necessário a regulamentação para comercialização desses produtos, visando diferenciar as informações fisiológicas e nutricionais. Método: Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar a composição de suplementos proteicos nacionais a base de Whey Protein. Como instrumento de abordagem, foi realizada uma análise de 32 suplementos proteicos de fabricação nacional, disponíveis em um site de vendas online, com direcionamento para a lista de ingredientes e as respectivas dosagens listadas em cada produto. Resultados: Os resultados mostraram que há uma prevalencia de WPC listado como primeiro ingrediente e uma grande variedade das gramas e %porcentagem de proteínas em cada produto, que há grandes doses de sódio nos produtos e uma variedade de edulcorantes contidos em cada produto. Na quantidade representativa média de cada um dos nutrientes por dose indicada, foram encontradas: Dose ±37,96875, gramas de PTN ±26,3125, % de PTN ±71,64188, gramas de CHO ±7,825, % de CHO ±12,29531, gramas de LIP ±1,2125, % de LIP ±2,944375 e Sódio ±159,1563. Conclusão: Conclui-se que existe um número elevado de opções e com grande oscilação das quantidades apresentadas nas dosagens, o que pode dificultar a escolha pelo consumidor final e reforça a adequada orientação e/ou prescrição de um profissional capacitado da área.pt
dc.format.extent28 f.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/36968
dc.language.isoptpt_BR
dc.rightsAtribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectWhey proteinpt_BR
dc.subjectSuplementação alimentarpt_BR
dc.subjectRotulagem nutricionalpt_BR
dc.titleAvaliação da composição de suplementos proteicos nacionais a base de whey proteinpt_BR
dc.title.alternativeEvaluation of the composition of national protein supplements based on whey proteinpt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
local.author.cursoNutriçãopt_BR
local.author.unidadeTubarão / UNISULpt_BR
local.contributor.coadvisorTuratti, Cristini da Rosa
local.dateissued.semester2pt_BR
local.modalidade.estudoPresencialpt_BR
local.rights.policyAcesso fechadopt_BR
local.subject.areaCiências da Saúdept_BR
local.subject.areaanimaCiências Biológicas & da Saúdept_BR

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