Aplicação da modelagem de negócio Canvas e modelo de análise 7S em uma cervejaria artesanal

Weinmann, Matheus Eduardo Godoy

Aplicação da modelagem de negócio Canvas e modelo de análise 7S em uma cervejaria artesanal

dc.contributor.advisor	Rocker, Rejane
dc.contributor.author	Weinmann, Matheus Eduardo Godoy
dc.coverage.spatial	Palhoça	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-09-02T19:33:03Z
dc.date.accessioned	2020-11-26T23:28:10Z
dc.date.available	2019-09-02T19:33:03Z
dc.date.available	2020-11-26T23:28:10Z
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.description.abstract	The following term paper aims to apply the 7S strategic analysis and the Business Model Canvas to the Weinmann Brewery, in order to offer mechanisms for a more professional management. Methodologically, it was used applied researching, qualitative, descriptive, besides a case study. As data collection technique, bibliographical and documentary research was used at first, followed by interviews, questionnaires and participant observation. The results obtained with the 7S was the definition of company´s strategy, chart of positions and their description, skills sought for the company´s participants, styles adopted by the managers, training sought for the company´s members, more efficient activities of the company´s daily routine, values and organizational culture. The visual framework of the Canvas business model was also created, visually organizing the company's customers segment, value proposals, ways of relationship with the consumer, as well as channels for delivery of the proposed by the brewery, resources and key activities to be carried out by the organization, partners, sources of income and costs structure.	en
dc.description.abstract	O trabalho a seguir tem como objetivo aplicar a ferramenta de análise estratégica 7S e a modelagem de negócio Canvas na Cervejaria Weinmann, a fim de oferecer mecanismos para uma gestão mais profissional. Metodologicamente, utilizou-se pesquisa aplicada, qualitativa, descritiva, além de estudo de caso. Como técnica de coleta de dados, primeiramente, foram usadas pesquisa bibliográfica e documental, depois seguiu-se com entrevistas, aplicação de questionários e observação participante. O resultado obtido com o 7S foi a definição de estratégia da empresa, organograma de cargos e a descrição deles, habilidades buscadas para os participantes da empresa, estilo adotados pelos gestores, formação buscadas para os integrantes da empresa, atividades mais eficientes do quotidiano da empresa, valores e cultura organizacional Foi gerado também o quadro visual de modelagem de negócio Canvas, organizando de forma visual o segmento de clientes da empresa, as propostas de valor, maneiras de relacionamento com o consumidor, assim como canais para entrega do proposto pela cervejaria, recursos e atividades chave a serem realizadas pela organização, parceiros, fontes de obtenção de receitas e estrutura de custos.	pt_BR
dc.format.extent	73	pt_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/4263
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.relation.ispartof	Engenharia de Produção - Pedra Branca	pt_BR
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/	*
dc.subject	Empreendedorismo	pt_BR
dc.subject	Análise estratégica 7S	pt_BR
dc.subject	Modelagem de negócio Canvas	pt_BR
dc.title	Aplicação da modelagem de negócio Canvas e modelo de análise 7S em uma cervejaria artesanal	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
local.author.curso	Engenharia de Produção	pt_BR
local.author.unidade	UNISUL / Pedra Branca	pt_BR
local.rights.policy	Acesso aberto	pt_BR
local.subject.area	Engenharias	pt_BR
local.subject.areaanima	Engenharias	pt_BR