O kerir na prevenção e tratamento complementar de doenças gastrointestinais
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Data
2022-12-07
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso fechado
Editora
Autores
Palazzin, Ana
Corsi, Barbara
Marco, Gabriella
Maceno, Leticia
Orientador
Silva, Wanderson
Coorientador
Resumo
Esse trabalho tem como objetivo ressaltar o uso do kefir como forma de prevenção e tratamento complementar de doenças do trato gastrointestinal. O Kefir é uma bebida viscosa e fermentada, que veio de origem do Cáucaso. Os grãos contêm bactérias acéticas e láticas e leveduras. Pode ser produzido através de qualquer leite, seja de origem animal ou vegetal, do açúcar mascavo. Possui propriedades antivirais, antimicrobianas, anti-inflamatórias, antioxidante, antitumorais, antialérgicas, que ajudam na prevenção e tratamento de diversas doenças e inflamações, do trato gastrointestinal, trato respiratório e ajudam o corpo de uma maneira geral.
Palavras-chave
Kefir, Probiótics, Propriedades anti inflamatórias, Propriedades antivirais