Verificação da influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína
| dc.contributor.advisor | Alves de Medeiros Gorodicht., Marcia | |
| dc.contributor.author | Silva Jacobs, Anderson | |
| dc.coverage.spatial | Porto Alegre | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2022-07-18T22:13:50Z | |
| dc.date.available | 2022-07-18T22:13:50Z | |
| dc.date.issued | 2022-07-17 | |
| dc.description.abstract | O presente estágio curricular supervisionado foi realizado na empresa Frigorífico Borrússia, no município de Osório - Rio Grande do Sul, com ênfase no controle de qualidade no abate de suínos. O período de realização se deu início no dia 10 de março de 2022 e término no dia 10 de junho de 2022, contabilizando 8 horas diárias e totalizando 440 horas. O objetivo do estágio foi acompanhar o dia a dia da empresa do ramo alimentício, realizando atividades em conjunto com o Médico Veterinário responsável técnico contratada pelo frigorífico. Os acompanhamentos diários eram realizados através de planilhas e também das etapas do abate de suínos, cujo horário de início era das 6h às 11h30min da manhã e à tarde das 12h às 14h30min. O cronograma de atividades realizadas diariamente, era iniciado na segunda- feira e terminava na sexta-feira, onde foram acompanhados das 6h ás 7h inspeção e a higienização pré abate, após 7h realizado barreiras sanitarias posterior ao abate com inspeção que se da das 7h15min até 11h30min. Das 12h até 13h inspeção e higienização do frigorifico utilizando as planilhas de controle. Ás 13h inicia todo o processo novamente. O objetivo desde trabalho foi relatar as atividades acompanhadas no período de estágio curricular supervisionado, e como requisito parcial para a conclusão do curso de Medicina Veterinária no Centro Universitário Ritter dos Reis (UniRitter), e apresentar um trabalho científico Influencia do gene Halotano sobre a qualidade da carne suína. | pt |
| dc.format.extent | 41 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/25035 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-SemDerivados 3.0 Brasil | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | gene halotano | pt_BR |
| dc.subject | qualidade da carne suína | pt_BR |
| dc.title | Verificação da influência do gene halotano sobre a qualidade da carne suína | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Medicina veterinária | pt_BR |
| local.author.unidade | UNIRITTER / FAPA | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 2 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências Agrárias | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Agrárias & Meio Ambiente | pt_BR |
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