Análise do comportamento do consumidor no período da pandemia COVID-19 sob a ótica da teoria tradicional do consumidor no setor alimentício: carne bovina e ovo
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Data
2022-12
Tipo de documento
Trabalho de Conclusão de Curso
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Sociais Aplicadas
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Paz, Alexandre Peres Farias da
Corredor, Derick Simão
Ribeiro, Naiara Alves
Assunção, Vinicius Nascimento de
Orientador
Oliveira, Alessandra Cavalcante de
Coorientador
Resumo
Este trabalho procura analisar o comportamento do consumidor durante o período da
pandemia COVID-19 em relação ao setor alimentício. Para conseguir realizar um
estudo mais aprofundado, dentro do setor alimentício foi escolhido dois produtos
considerados bens substitutos imperfeitos para serem estudados: a carne bovina e o
ovo. Esta pesquisa é baseada na economia tradicional do comportamento do
consumidor, em que é considerado que os agentes tomam suas decisões de forma
racional. Para essa teoria, a decisão ótima de consumo que o consumidor irá fazer
tem como base duas coisas: a preferência deste consumidor e sua restrição
orçamentária, onde a escolha de uma cesta ideal para ele será a que maximize sua
utilidade e seja compatível com sua renda. A análise de como a pandemia veio a
influenciar a tomada de decisão do consumidor será realizada da seguinte maneira:
de que forma a mudança na renda e no preço da carne bovina neste período afetou a
restrição orçamentária do consumidor fazendo com que este optasse por consumir
ovo ao invés da carne bovina. Com base no trabalho realizado, comprova-se, portanto,
que a mudança no comportamento do consumidor em relação a carne e o ovo pode
ser explicada pela teoria clássica do consumidor.
This work seeks to analyze consumer behavior during the period of the COVID pandemic in relation to the food sector. In order to carry out a more in-- 19 depth study, within the food sector, two products considered imperfect substit ute goods were chosen to be studied: beef and eggs. This research is based on the traditional economics of consumer behavior, in which agents are considered to make their decisions rationally. For this theory, the optimal consumption decision that the cons umer will make is based on two things: the preference of this consumer and his budget constraint, where the choice of an ideal basket for him will be the one that maximizes his utility and is compatible with his income. The analysis of how the pandemic cam e to influence consumer decisionmaking will be carried out as follows: how the change in income and the price of beef in this period affected the consumer's budget constraint, making him choose to consume eggs instead of beef. Based on the work carried ou t, it is proved, therefore, that the change in consumer behavior in relation to meat and eggs can be explained by the classical consumer theory.
This work seeks to analyze consumer behavior during the period of the COVID pandemic in relation to the food sector. In order to carry out a more in-- 19 depth study, within the food sector, two products considered imperfect substit ute goods were chosen to be studied: beef and eggs. This research is based on the traditional economics of consumer behavior, in which agents are considered to make their decisions rationally. For this theory, the optimal consumption decision that the cons umer will make is based on two things: the preference of this consumer and his budget constraint, where the choice of an ideal basket for him will be the one that maximizes his utility and is compatible with his income. The analysis of how the pandemic cam e to influence consumer decisionmaking will be carried out as follows: how the change in income and the price of beef in this period affected the consumer's budget constraint, making him choose to consume eggs instead of beef. Based on the work carried ou t, it is proved, therefore, that the change in consumer behavior in relation to meat and eggs can be explained by the classical consumer theory.
Palavras-chave
COVID-19, Teoria do consumidor, Setor alimentício, Bens substitutos