Proposta de implantação do modelo de CIP para o processo de higienização e limpeza de tanques na indústria alimentícia
dc.contributor.advisor | Rebouças Júnior, Dácio Germano Xavier | |
dc.contributor.author | Leite, Daniel Victor de Sousa | |
dc.contributor.author | Silva, Marina Tomaz da | |
dc.contributor.author | Silva, Paulo Danrlei da | |
dc.coverage.spatial | Mossoró | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2023-08-15T18:59:13Z | |
dc.date.available | 2023-08-15T18:59:13Z | |
dc.date.issued | 2023-06-28 | |
dc.description.abstract | Este trabalho parte da necessidade de atenção proporcionada pela NR-33 ao trabalhador que desempenha funções em espaços confinados, que versa sobre Segurança e Saúde nos Trabalhos em Espaços Confinados, conforme a regulamentação de 2006, atualizada em 2022. Sabendo da importância da diminuição dos riscos à saúde e à vida e que a limpeza e a higienização são fatores essenciais para um bom beneficiamento dos produtos da indústria alimentícia quanto para a qualidade laboral do trabalhador, observou-se na prática o funcionamento do atual modelo de higienização, o qual gerou o seguinte questionamento a todos os envolvidos no processo: “na sua opinião, é possível fazer essa operação de higienização de forma diferente? ” Assim, este estudo teve como objetivo geral propor a implementação de um modelo de CIP, dentre três oferecidos, nos tanques da empresa DA FRUTA, localizada no estado do Ceará/Brasil, obtendo, então, dados de caráter qualiquantitativo no que concerne à relação custo-benefício desta. | pt |
dc.format.extent | 31 f. | pt_BR |
dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/36458 | |
dc.language.iso | pt | pt_BR |
dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
dc.subject | Modelo de CIP | pt_BR |
dc.subject | Higienização | pt_BR |
dc.subject | NR-33 | pt_BR |
dc.subject | Limpeza | pt_BR |
dc.title | Proposta de implantação do modelo de CIP para o processo de higienização e limpeza de tanques na indústria alimentícia | pt_BR |
dc.title.alternative | Proposal for the implementation of the CIP model for the process of tank hygienization and cleaning in the food industry | pt_BR |
dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
local.author.curso | Engenharia Mecânica | pt_BR |
local.dateissued.semester | 1 | pt_BR |
local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
local.subject.area | Engenharias | pt_BR |
local.subject.areaanima | Engenharias | pt_BR |
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