Doce beijo chocolates: o enxaimel como vetor de manifestação histórica e cultural.
Nenhuma Miniatura disponível
Data
2024-06
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
HASS,, Rafaela
Orientador
ZANUZO,, Dalila
Coorientador
Resumo
O tema principal desta pesquisa é analisar e viabilizar o retrofit de uma casa enxaimel e seu terreno para fins comerciais. O objetivo é propor a alteração de sede e ampliação de uma tradicional fábrica de chocolates de Joinville, SC, fomentando o turismo gastronômico da cidade. Necessariamente a pesquisa descritiva ocorre pelo levantamento de dados urbanos e arquitetônicos para receber o anexo que será construído para abrigar a produção da chocolataria e da casa preexistente, construída na técnica enxaimel, para abrigar a loja da empresa. As características de uso e ocupação do solo e econômica da região serão decisivas para a escolha do local. Para viabilizar a proposta do anteprojeto o empreendimento deve favorecer seu entorno, os colaboradores, clientes da marca e turistas que visitam a cidade para os mais variados tipos de eventos. Os casos correlatados permitiram soluções de preservação estética e retrofit para a casa enxaimel. Com relação ao anexo, os estudos de caso contribuíram para a criatividade construtiva e cenográfica conectando da melhor forma o antigo e o novo. O resultado do anteprojeto é a viabilidade construtiva de um novo atrativo turístico gastronômico para a cidade.
Palavras-chave
casa enxaimel, retrofit, arquitetura, chocolate artesanal, anteprojeto