Promoção de hábitos alimentares saudáveis para indivíduos com síndrome de Down
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Data
2019
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Klein, Stefany Rose
Orientador
Boni, Beatriz Ritter
Coorientador
Resumo
Down syndrome is a genetic alteration of chromosomal origin, capable of affecting the cognitive development of these individuals, besides making them propitious to the appearance of Chronic Noncommunicable Diseases. Eating habits have a great influence on a healthy life and away from pathologies. Food and Nutrition Education is able to provide or instigate changes in erroneous habits, through evaluative and educational instruments. This article proposes to elaborate and to use instruments of Food and Nutrition Education, in order to stimulate healthy eating habits in individuals with Down syndrome of an association of São José, Santa Catarina. The study is characterized as qualiquantitative and descriptive. The intervention consisted of two evaluative activities to verify knowledge about food and food consumption, as well as an educational one, to evaluate healthy eating knowledge and the effectiveness of the instrument. The instrument on food consumption showed the frequent consumption of certain foods such as breads, milks and derivatives, coffee, rice, beans, sausages and sugary drinks. The implementation of the educational instrument proved effective, resulting in an average of 4.09 certain foods per participant. However, the effectiveness of the instrument can not be proven due to the short period of application, which may interfere with the promotion of healthy eating habits.
A síndrome de Down é uma alteração genética de origem cromossômica, capaz de afetar o desenvolvimento cognitivo desses indivíduos, além de os tornarem propícios ao surgimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Os hábitos alimentares apresentam grande influência para uma vida saudável e longe de patologias. A Educação Alimentar e Nutricional é capaz de proporcionar ou instigar mudanças nos hábitos errôneos, através de instrumentos avaliativos e educativos. Este artigo propôs elaborar e utilizar instrumentos de Educação Alimentar e Nutricional, afim de, estimular hábitos alimentares saudáveis em indivíduos com síndrome de Down de uma associação de São José, Santa Catarina. O estudo caracteriza-se como qualiquantitavio e descritivo. A intervenção consistiu em duas atividades avaliativas para verificar o conhecimento sobre alimentos e o consumo alimentar, além de, outra educativa, para avaliar o conhecimento de alimentação saudável e a efetividade do instrumento. O instrumento avaliativo “Conhecendo os alimentos” mostrou uma variação de erro entre 0 e 16. O instrumento sobre consumo alimentar mostrou o consumo frequente de determinados alimentos como: pães, leites e derivados, café, arroz, feijão, embutidos e bebidas açucaradas. A execução do instrumento educativo se mostrou eficaz, resultando em uma média de 4,09 alimentos certos por participante. Porém, a efetividade do instrumento não pode ser comprovada devido ao curto período de aplicação, o que pode interferir na promoção de hábitos alimentares saudáveis.
A síndrome de Down é uma alteração genética de origem cromossômica, capaz de afetar o desenvolvimento cognitivo desses indivíduos, além de os tornarem propícios ao surgimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Os hábitos alimentares apresentam grande influência para uma vida saudável e longe de patologias. A Educação Alimentar e Nutricional é capaz de proporcionar ou instigar mudanças nos hábitos errôneos, através de instrumentos avaliativos e educativos. Este artigo propôs elaborar e utilizar instrumentos de Educação Alimentar e Nutricional, afim de, estimular hábitos alimentares saudáveis em indivíduos com síndrome de Down de uma associação de São José, Santa Catarina. O estudo caracteriza-se como qualiquantitavio e descritivo. A intervenção consistiu em duas atividades avaliativas para verificar o conhecimento sobre alimentos e o consumo alimentar, além de, outra educativa, para avaliar o conhecimento de alimentação saudável e a efetividade do instrumento. O instrumento avaliativo “Conhecendo os alimentos” mostrou uma variação de erro entre 0 e 16. O instrumento sobre consumo alimentar mostrou o consumo frequente de determinados alimentos como: pães, leites e derivados, café, arroz, feijão, embutidos e bebidas açucaradas. A execução do instrumento educativo se mostrou eficaz, resultando em uma média de 4,09 alimentos certos por participante. Porém, a efetividade do instrumento não pode ser comprovada devido ao curto período de aplicação, o que pode interferir na promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Palavras-chave
Síndrome de Down, Educação alimentar, Alimentação saudável