Nutrição
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Navegando Nutrição por Autor "Flores, Adriani Medeiros"
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Artigo Científico Acesso fechado Rotulagem de alimentos e a promoção da saúde: revisão de literatura(2023-06-21) Flores, Adriani MedeirosO rótulo é uma inscrição, legenda ou imagem gráfica e descritiva que estampa produtos de diferentes gêneros com o objetivo de identificar o produto e trazer informações relevantes ao consumidor no momento da compra, auxiliando-o a fazer escolhas. A rotulagem de alimentos serve para garantir que o consumidor tenha direito a informações claras e objetivas sobre a quantidade de cada um dos ingredientes e estas regras são determinadas através de legislações que variam de cada país. No Brasil, a rotulagem vem sendo discutida desde a última metade do século passado com o crescimento da industrialização e possui uma grande legislação sobre o tema por parte de diferentes órgãos fiscalizadores. Atualmente, a nova RDC traz mudanças importantes sobre a rotulagem dos produtos brasileiros e visa, entre outras coisas, promover uma maior conscientização sobre as escolhas alimentares e tornar o rótulo um instrumento de mais fácil interpretação por parte do consumidor. Este estudo buscou fazer uma revisão bibliográfica dos estudos produzidos nos últimos 5 anos no país de forma a buscar elementos que permitam entender a relação do consumidor com a rotulagem disponível no Brasil, como as legislações podem interferir nestas escolhas e as perspectivas diante das novas regras com as mudanças propostas voltadas a rotulagem nutricional e sua interface com a promoção da saúde do cidadão brasileiro.