Nutrição

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  • Monografia Acesso aberto
    Terapia Nutricional no paciente pós AVE com disfagia
    (2024-07) AZEVEDO, Priscila Ferreira de
    O Acidente Vascular Encefálico (AVE) é uma das principais causas de incapacidade e mortalidade em todo o mundo, resultando frequentemente em complicações que afetam a qualidade de vida, incluindo a disfagia, que é a dificuldade de deglutição. A disfagia pode levar à desnutrição, desidratação e aumento do risco de aspiração, comprometendo ainda mais o estado clínico do paciente podendo levá-lo a óbito. Este trabalho teve como objetivo revisar as estratégias de terapia nutricional aplicadas a pacientes que sofreram AVE e desenvolveram como consequência a disfagia. A literatura e os estudos abordados indicaram que a avaliação do estado nutricional é fundamental para o manejo adequado desses pacientes, que a intervenção nutricional precoce está associada a melhores desfechos clínicos, incluindo a redução de complicações infecciosas e recuperação funcional mais rápida. A intervenção nutricional tem resultado positivo quando associada por uma equipe multidisciplinar, incluindo nutricionistas, fonoaudiólogos, e médicos, para garantir uma abordagem abrangente e eficaz.
  • Monografia Acesso aberto
    Os impactos da rotulagem nutricional frontal nas escolhas alimentares dos consumidores: uma revisão integrativa da literatura
    (2014-07) OLIVEIRA, Juliana Santos de
    Objetivo: Este estudo visa investigar os principais aspectos e consequências da legislação recente sobre rotulagem nutricional frontal (RNF), especialmente quanto ao comportamento dos consumidores e à adaptação da indústria. Serão analisadas as implementações de RFN em outros países e as reações dos consumidores às mudanças, assim como a conformidade da indústria com a legislação vigente desde outubro de 2023. Método: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, com seleção de produções nas bases de dados BVS, PUBMED, LILACS e SCIELO. Foram incluídos artigos científicos originais que abordam a nova rotulagem nutricional brasileira, especialmente a frontal, os modelos de rotulagem em outros países e pesquisas de comportamento com consumidores brasileiros. Resultados: Os estudos destacam que modelos de rotulagem nutricional frontal aumentam a atenção e a reflexão dos consumidores sobre suas escolhas alimentares. O design do rótulo influencia a percepção de compra, melhorando a compreensão nutricional, mas também pode reduzir a percepção de saudabilidade e a intenção de compra, promovendo escolhas mais saudáveis. Conclusão: A literatura revisada revela que a introdução de modelos de RNF tem o potencial de impactar positivamente as escolhas alimentares dos consumidores, aumentando a conscientização sobre a qualidade nutricional dos produtos e incentivando a busca por opções mais saudáveis. Portanto, é necessário realizar estudos contínuos para avaliar se as mudanças na rotulagem permanecem eficazes ou precisam ser ajustadas conforme os hábitos dos consumidores evoluem.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    A Suplementação de Creatina em Adultos Praticantes de Atividade Fisica: uma revisão integrativa da literatura
    (2024-07) RAMOS, Natália de Oliveira; DIAS, Paula Andreia
    Objetiva-se conhecer na literatura científica os achados referente a suplementação de creatina em adultos praticantes de atividade física, quanto ao aumento de massa magra, aumento de força e resistência e a maneira na qual a creatina é utilizada pelo organismo. Trata-se de uma revisão literária integrativa baseada em oito artigos referentes à creatina e os benefícios da sua suplementação. Os resultados apontam que a creatina participa de uma rota metabólica capaz de fornecer energia mais rápida a célula muscular e desta forma proporcionar maior força e resistência aos indivíduos durante a prática de atividade física, como consequência de um treino de força bem executado e a alimentação saudável é possível que o indivíduo aumente o seu percentual de massa magra.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    As intervenções dietéticas no transtorno do espectro autista
    (2024-07) OLIVEIRA, Jenifer Machado de
    As intervenções dietéticas são um tratamento adicional no Transtorno do Espectro Autista (TEA), associadas a melhorias dos distúrbios gastrointestinais (DGI) e comportamentais. Este trabalho é uma revisão narrativa que teve por objetivo analisar as intervenções dietéticas no TEA. Foram consultadas as bases de dados PubMed e Scielo, selecionando artigos de 2011 a 2023. Os resultados apresentaram os efeitos positivos e adversos das dietas e suplementos administrados em participantes diagnosticados com TEA, além de como podem influenciar diretamente seu comportamento através do eixo-intestino-cérebro. Estes métodos mostraram-se eficazes na modulação do microbioma intestinal, na redução da inflamação e na restauração de vias metabólicas. Em consequência, observou-se diminuição de DGI e melhoras dos sintomas comportamentais relatados através de escalas e outras ferramentas de avaliações comportamentais no TEA. Apesar dos efeitos positivos, os resultados são inconclusivos, necessitando de mais estudos com amostras maiores. Essas intervenções devem ser orientadas por um profissional e consideradas como uma estratégia de tratamento adicional ao tratamento já existente.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Estratégias não-farmacológicas para o tratamento da obesidade em crianças e adolescentes obesos: Uma revisão narrativa da literatura
    (2024-07) CAPUTO, Tamires Haag
    A obesidade entre crianças e adolescentes vem aumentando ao longo dos últimos 40 anos, se tornando uma grande preocupação de saúde pública. O objetivo do presente artigo é resumir as evidências da última década sobre as intervenções não farmacológicas no tratamento da obesidade em crianças e adolescentes. As bases de dados PubMed, Lilacs e Scielo foram consultadas e escolhidos 12 artigos para esta revisão narrativa da literatura. Embora muitos ensaios clínicos randomizados tenham tido êxito na redução de parâmetros como IMC, percentual de gordura e circunferência da cintura; assim como melhora do perfil metabólico e de hábitos alimentares, ainda não há consenso sobre quais estratégias são mais eficazes no tratamento da obesidade nesse público. Entretanto, os dados obtidos até o momento parecem promissores.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Fatores relacionados à recidiva de peso após cirurgia bariátrica
    (2024-07) CESÁRIO, Gilmara; ENGEL, Neila
    O objetivo deste estudo foi elaborar uma revisão narrativa da literatura em relação a fatores relacionados à recidiva de peso após a cirurgia bariátrica. Para essa revisão foram consultadas as bases de dados PubMed, SciELO, EBSCO, Google Schoolar e artigos publicados nos últimos 5 anos. Após a análise, 10 artigos compuseram o resultado final da revisão. Os estudos indicam, que a cirurgia bariátrica tem se mostrado o método mais eficiente no tratamento da obesidade a longo prazo, proporcionando melhorias na qualidade de vida, perfil metabólico e na remissão das doenças associadas ao excesso de peso. No entanto a recidiva do peso pode ocorrer em 20% a 30% dos pacientes após cinco anos da cirurgia. Os estudos concluíram que o principal desafio não é apenas a rápida perda de peso, mas também a manutenção desse peso a longo prazo, o que pode causar frustração e, por vezes, levar à descontinuidade do acompanhamento nutricional. Vários fatores devem ser observados para evitar a recidiva da obesidade. A manutenção de uma alimentação saudável, a prática de atividade física e acompanhamento por uma equipe multiprofissional, tem se mostrado fundamentais para alcançar e manter este objetivo.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Alimentação infantil, tempo de tela e a influência da mídia: uma revisão narrativa
    (2024-07) SANTOS, Jade Pereira dos
    Atualmente a obesidade infantil é uma preocupação crescente e representa um dos maiores desafios de saúde pública. A mídia desempenha um papel significativo ao moldar os hábitos alimentares das crianças, seja por meio da televisão ou da internet, influenciando diretamente as escolhas alimentares e contribuindo para o aumento da obesidade infantil. O objetivo do presente trabalho é realizar uma revisão narrativa sobre a influência da mídia na alimentação infantil, buscando trazer à informação científica mais atual ao público sobre o impacto que as mídias podem gerar no desenvolvimento infantil e na educação nutricional. A seleção dos artigos que formaram a presente revisão utilizou de três jogos de palavras- chave na língua portuguesa: Obesidade, televisão e nutrição e na língua inglesa: Obesity, television e nutrition. As buscas foram realizadas nas bases de dados National Library of Medicine (PubMed), Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS) e Scientific Electronic Library Online (SciELO). A revisão destaca a forte influência da mídia na alimentação infanto-juvenil e o impacto negativo que o excesso de tempo de tela pode ter na saúde das crianças. A exposição a anúncios de alimentos não saudáveis na televisão e na internet está associada a dietas menos saudáveis e ao aumento da obesidade infantil. As políticas públicas devem considerar esses fatores ao desenvolver estratégias para promover escolhas alimentares mais saudáveis e limitar o tempo de tela entre crianças e adolescentes.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Gastronomia na prevenção da desnutrição intrahospitalar: uma revisão narrativa da literatura
    (2023-12) JOBIM , Carolina Danilevicz
    Introdução: Diante da ocorrência de desnutrição em pacientes internados em hospitais, existe a necessidade de uso de estratégias para minimizar esta situação. O presente estudo aborda a utilização da Gastronomia como uma das ferramentas aliadas à prescrição dietética na prevenção da desnutrição intrahospitalar. Metodologia: Para essa revisão narrativa da literatura, foram selecionados 13 artigos através de buscas pela base de dados Scientific Electronic Library Online (SCIELO) e Google Acadêmico que relacionassem a importância da Gastronomia com a redução da desnutrição intrahospitalar. Resultados e Discussão: Com base nos artigos selecionados, constatou se a que hospitais e clínicas que conciliam a gastronomia e a dietoterapia apresentam maiores taxas de sucesso na recuperação dos seus pacientes, reduzindo os gastos com internações prolongadas e evitando o desperdício de alimentos. Conclusão: Esta revisão bibliográfica destaca a importância das técnicas dietéticas trazidas pela Gastronomia como ferramenta na prevenção e combate à desnutrição intrahospitalar, reforçando a importante conexão da Gastronomia com a Nutrição.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Alimentação e Saúde Mental: Uma revisão Integrativa
    (2023-12) GOULART JÚNIOR, Wágner Cáceres
    Introdução: A relação entre a alimentação e saúde mental tem se destacado como um campo de estudo promissor no âmbito da nutrição. Objetivos: através de revisão sistemática, pesquisar estudos com referência à alimentação, saúde mental, nutrição e depressão. Métodos: trata-se de uma revisão integrativa fazendo uso de artigos de revisão, originais e metanálises. Foram pesquisados no banco de dados SciELO os termos “alimentação e saúde mental”; “alimentação e depressão” e “nutrição e saúde mental” totalizando 76 estudos encontrados sendo que, após leitura detalhada, encontrou-se 12 estudos relevantes com os assuntos de interesse. Resultados: encontramos relevância com a interconexão dos termos utilizados indicando relação com depressão, suicídio, transtornos alimentares, transtornos mentais e obesidade. Conclusão: Evidenciou-se que a nutrição deve ser vista de uma forma holística e que sua influência não está apenas na questão física, mas na emocional.
  • Monografia Acesso aberto
    Ansiedade e alimentação de mulheres adultas: uma revisão da literatura dos últimos cinco anos
    (2023-12) ARAÚJO, Lorena Paiva de; SILVA, Caroline dos Santos Prudêncio da
    Os transtornos de ansiedade são doenças relacionadas ao funcionamento do corpo e da mente. Dados da Organização Mundial de Saúde apontam que a depressão e a ansiedade aumentaram mais de 25% apenas no primeiro ano da pandemia. As mulheres estão mais suscetíveis a quadros de ansiedade e depressão, onde duplicam as taxas de perturbações mentais relacionadas com o estresse. Mudanças na dieta podem influenciar transtornos psiquiátricos através de efeitos diretos no humor, enquanto o desenvolvimento de transtornos psiquiátricos pode levar a mudanças nos hábitos alimentares. Diante disso, essa pesquisa procura investigar a relação existente entre ansiedade e alimentação de mulheres adultas. Para tal, foi realizado um levantamento bibliográfico de artigos publicados nos últimos cinco anos, na língua portuguesa e inglesa, nas bases de dados PubMed, BVS, SciELO e Google Acadêmico. Foram selecionados 18 artigos. Apesar de mais estudos serem necessários, há uma forte impressão de que alterações nutricionais corretas na dieta podem amenizar distúrbios emocionais em mulheres.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Suplementação de probióticos em indivíduos com transtorno depressivo maior: Uma revisão integrativa
    (2023-12) VAZ, Andressa de Paula Miranda; CHURI, Tomas Gervasio Burgueno
    Introdução: A depressão é um distúrbio de saúde mental que é multifatorial, e se manifesta principalmente como mudança de humor, tristeza constante, fadiga entre outros. O eixo intestino-cérebro tem mostrado forte correlação com a microbiota intestinal. A suplementação de probióticos tem como principal objetivo regular a microbiota intestinal e sua modulação poderia ter efeitos positivos em indivíduos com depressão. Metodologia: Para a realização desta pesquisa foram utilizadas as bases de dados Pubmed, BVS e SciELO, onde foram selecionados artigos de língua portuguesa ou inglesa dos últimos 5 anos, compreendidos entre os anos de 2018 e 2023 com adultos a partir dos 18 anos de idade de ambos os sexos. Resultados: A realização do estudo contou com um total de 44 artigos encontrados, dos quais foram selecionados 8 artigos, após passarem pelas etapas de seleção: exclusão das duplicatas, leitura dos títulos e leitura na íntegra dos artigos. Conclusão: Os estudos de suplementação de probióticos para a depressão têm se mostrado promissores como terapia complementar às atuais.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Além da dieta: Avaliação da contribuição do modelo transteórico na estratégia de controle de peso por meio de revisão sistemática de ensaios clínicos
    (2023-12) RAME, Elen Cristine; MORAES, Bianca Gomes de
    Objetivo: Avaliar a eficácia do Modelo Transteórico no controle de peso, explorando sua aplicação no contexto do enfrentamento da obesidade. Métodos: Realizou-se uma revisão sistemática utilizando bases de dados eletrônicas (PubMed, Cochrane, BVS e Scielo) durante setembro de 2023. A estratégia de busca incorporou descritores MeSHs, termos sinônimos e palavras-chave relacionadas à população, intervenção e desfecho de interesse. Os critérios de inclusão abrangeram ensaios clínicos randomizados, participantes maiores de 18 anos, intervenções dietéticas baseadas no Modelo Transteórico, disponibilidade integral do artigo e publicação nos últimos 9 anos. Resultados: Inicialmente, 402 estudos foram identificados, dos quais 4 satisfizeram os critérios de inclusão. A amostra total envolveu 361 pacientes com sobrepeso ou obesidade, submetidos a intervenções dietéticas personalizadas conforme os estágios de mudança do Modelo Transteórico. As avaliações incluíram medidas antropométricas, melhorias na dieta, redução de ingestão calórica e gorduras, além de marcadores bioquímicos. A qualidade metodológica variou, com dois estudos classificados como de alta qualidade e dois com qualidade metodológica fraca, comprometendo a validade dos resultados. Conclusão: Os resultados indicam melhorias significativas nas medidas antropométricas, qualidade da dieta e marcadores bioquímicos nos grupos que receberam intervenções personalizadas baseadas no Modelo Transteórico. Destaca-se a flexibilidade do modelo em se adaptar a diferentes protocolos de intervenção. No entanto, a revisão ressalta a importância de considerar a disposição inicial do indivíduo para mudar, além das condutas profissionais. Conclui-se que o Modelo Transteórico emerge como uma ferramenta promissora na personalização de estratégias terapêuticas para a obesidade, contribuindo para o entendimento e enfrentamento dessa condição complexa.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Fatores que interferem no estado nutricional da criança com câncer e a percepção dos pais
    (2023-12) SOUZA, Juliana de Carvalho Velleda de
    Acredita-se que compreender a percepção dos pais frente ao enfrentamento do câncer infantil seja primordial para criar estratégias que resultem positivamente no tratamento da criança. Os pais são os principais responsáveis pela tomada de decisões junto à equipe de saúde e é comum que se encontrem vulneráveis emocionalmente diante do diagnóstico. Objetivo: Identificar na literatura os fatores que interferem no estado nutricional da criança com câncer e a percepção dos pais frente à perspectiva nutricional durante o tratamento. Método: Trata-se de uma revisão integrativa. A coleta de dados ocorreu no mês de outubro de 2023, por meio das bases de dados Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS); Medical Literature Analysis and Retrievel System Online (Medline); e Scientific Electronic Library Online (SciELO). A amostra constituiu-se em sete artigos. Resultados: Da análise emergiram dois temas: Fatores que interferem na ingestão alimentar e o estado nutricional da criança com câncer; e Percepção dos pais frente a perspectiva nutricional no enfrentamento da doença. Considerações finais: São muitos os efeitos adversos ao tratamento do câncer que influenciam na alimentação da criança e essa é uma preocupação que aflige os pais que necessitam cada vez mais de informações minuciosas para auxiliá-los na tomada de decisão e autonomia sobre manejo nutricional durante o tratamento oncológico pediátrico.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Guia informativo e simplificado do manejo nutricional da diabetes mellitus tipo 1 e diabetes mellitus tipo 2 diagnosticada
    (2023-12) VARGAS, Paola Schmitz de
    Este guia visa criar um material de apoio acessível, reunindo informações recentes sobre Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) e tipo 2 (DM2), com linguagem simplificada para facilitar cuidados e prevenção. A DM é uma doença crônica complexa, exigindo cuidados médicos contínuos. O Ministério da Saúde destaca sua origem múltipla e impacto em crianças e adultos, causada por má absorção ou produção insuficiente de insulina. O guia foca em DM1, uma condição autoimune diagnosticada em crianças, e DM2, relacionada a defeitos na ação da insulina e estilo de vida. Diabetes gestacional ocorre durante a gestação, aumentando riscos para mãe e bebê. A pré-diabetes indica risco de DM2, exigindo mudanças no estilo de vida. A prevalência global de diabetes aumentou, influenciada por urbanização, sedentarismo e mudanças alimentares. O diagnóstico tardio dificulta o tratamento. A nutrição desempenha papel crucial no tratamento, especialmente para DM2 prevenível com hábitos saudáveis. Tratamentos não farmacológicos incluem dieta e exercícios, adaptados à individualidade. A metodologia do guia envolveu revisão bibliográfica de estudos recentes, considerando palavras-chave em português e inglês. A inclusão abrangeu artigos, diretrizes e guidelines até 10 anos, reconhecendo estudos relevantes mais antigos. O guia destaca a importância da classificação da DM para orientar o tratamento. O desafio contemporâneo inclui buscar padrões alimentares saudáveis, integrados à rotina dos pacientes, enfatizando a adesão e autocuidado diário. O aumento global de diabetes exige medidas preventivas e tratamentos personalizados.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Dificuldades alimentares no autismo: características, repercussões na saúde e intervenções
    (2023-12) PIRES, Gabriela Araújo Fernandes; VARGAS, Roberta
    Esse e-book nasceu de um desejo de duas mães atípicas em levar informações de qualidade e baseadas em ciência, para outras famílias atípicas. Nossa jornada nos mostrou que muitas vezes, quando pesquisamos sobre autismo na internet, por exemplo, ainda há muitos mitos e desinformação que podem induzir a erros com repercussões na saúde de pessoas com autismo. A nossa experiência nos mostrou, ao longo dos anos, que entre os diversos desafios enfrentados por indivíduos com TEA e suas famílias, as dificuldades com a alimentação emergem como uma questão significativa, influenciando não apenas a qualidade de vida do indivíduo, mas também sua saúde física e emocional. O que encontramos nos artigos que embasam esse ebook descrevem as mesmas dificuldades que vivenciamos, que ouvimos de outras famílias atípicas nas salas de espera das clínicas ou lemos em grupo de pais atípicos. No decorrer do e-book, vamos falar sobre o autismo, caracterizando-o enquanto um transtorno do neurodesenvolvimento, e qual a relação das suas principais características com o comportamento alimentar. Vamos explorar quais são esses comportamentos e de que forma se manifestam, bem como as principais implicações na saúde, decorrentes de uma má nutrição ocasionada por um comer seletivo. Por fim, traremos algumas informações sobre os tipos de intervenção para tratamento das dificuldades alimentares, visando melhorar a alimentação das crianças autistas, e garantir o seu correto crescimento e desenvolvimento, adequar o seu estado nutricional e garantir uma boa saúde a longo prazo.
  • Artigo Científico Acesso fechado
    Rotulagem de alimentos e a promoção da saúde: revisão de literatura
    (2023-06-21) Flores, Adriani Medeiros
    O rótulo é uma inscrição, legenda ou imagem gráfica e descritiva que estampa produtos de diferentes gêneros com o objetivo de identificar o produto e trazer informações relevantes ao consumidor no momento da compra, auxiliando-o a fazer escolhas. A rotulagem de alimentos serve para garantir que o consumidor tenha direito a informações claras e objetivas sobre a quantidade de cada um dos ingredientes e estas regras são determinadas através de legislações que variam de cada país. No Brasil, a rotulagem vem sendo discutida desde a última metade do século passado com o crescimento da industrialização e possui uma grande legislação sobre o tema por parte de diferentes órgãos fiscalizadores. Atualmente, a nova RDC traz mudanças importantes sobre a rotulagem dos produtos brasileiros e visa, entre outras coisas, promover uma maior conscientização sobre as escolhas alimentares e tornar o rótulo um instrumento de mais fácil interpretação por parte do consumidor. Este estudo buscou fazer uma revisão bibliográfica dos estudos produzidos nos últimos 5 anos no país de forma a buscar elementos que permitam entender a relação do consumidor com a rotulagem disponível no Brasil, como as legislações podem interferir nestas escolhas e as perspectivas diante das novas regras com as mudanças propostas voltadas a rotulagem nutricional e sua interface com a promoção da saúde do cidadão brasileiro.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Quais são os fatores associados ao reganho de peso em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica
    (2023-06-22) Freitas, Bruna Daniela Saraiva
    Introdução: A obesidade é uma doença crônica causada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal. A prevalência de obesidade tem aumentado de maneira epidêmica em todas as faixas etárias nas últimas décadas e, atualmente, representa um problema de saúde pública a nível mundial. Dentre os tratamentos, a cirurgia bariátrica ainda é a mais eficaz para perda de peso, entretanto, a longo prazo o reganho de peso nos pacientes tem sido expressivo. Objetivo: Identificar na literatura quais são os fatores associados ao reganho de peso em pacientes submetidos a cirurgia bariátrica. Métodos: Foram selecionados 40 artigos nas bases Scielo, Pubmed, Lilacs e outras bases, desses somente 13 foram utilizados. Resultados: Os resultados identificados foram de maior prevalência do sexo feminino, os estudos consideraram reganho de peso quando o paciente atinge um aumento progressivo do peso maior que 15%, além disso 56% dos indivíduos retornam ao peso inicial entre 5 e 10 anos após o procedimento. Conclusão: Em resumo, os fatores associados ao reganho de peso indicados nessa revisão foram fatores comportamentais, comer emocional, abandono da equipe multidisciplinar, velhos hábitos, sedentarismo, genética e alterações metabólicas e hormonais. Sendo necessário a análise e inclusão destes fatores de recuperação de peso na abordagem terapêutica, na medida em que esses fatores são modificáveis.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Análise comparativa de biscoitos que contêm o selo de orgânicos
    (2023-06-21) Bohrer, Julia Martins
    Objetivo: Os biscoitos são consumidos como lanches rápidos entre refeições. Com o crescimento da preocupação com a saúde muitas pessoas procuram opções mais saudáveis, uma dessas alternativas é os orgânicos. Esse estudo tem como objetivo analisar o que consta nesses biscoitos com o selo de orgânicos, fazendo uma análise comparativa das informações nutricionais e lista de ingredientes desses produtos. Método: O estudo avaliou dez rótulos de biscoitos na porção de 30g de cinco estabelecimentos fornecedores alimentícios, localizados na cidade de Canoas com o critério de ter selo de orgânico. Resultados: As calorias variaram de 112,5 kcal a 175 kcal. Entre os macronutrientes, os carboidratos variaram de 17 g a 26 g, as proteínas variaram de 2,1 g a 3,1 g e os lipídios variaram de 2,7 g a 6,7 g (saturada de 0,3 g a 2,6 g). Os micronutrientes, fibras variaram de 0,9 g a 3,1 g e o sódio variou de 7,5 mg a 284 mg . Os ingredientes totais variaram de 5 a 26 itens, orgânicos variaram de 2 a 10 itens e não orgânicos variaram de 2 a 19 itens. Conclusão: o simples fato de conter o selo de orgânico não é sinônimo de ser saudável, pois ter o selo não significa que é 100% orgânico e também é preciso analisar os ingredientes e a composição destes produtos. Ressaltando a importância da leitura e compreensão da rotulagem, para escolher as melhores opções de biscoitos.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Intervenção dietética no tratamento do diabetes mellitus tipo 2: uma revisão bibliográfica
    (2023-06-22) Lima, Nathália Ajala
    Objetivo: avaliar o impacto de intervenções dietéticas no tratamento do diabetes mellitus tipo 2. Método: para a elaboração da revisão, através de descritores, foram consultadas as bases de dados PUBMED e BVS e incluídos artigos publicados nos últimos 5 anos. Após leitura e interpretação dos estudos, 6 artigos foram selecionados para os resultados. Resultado: alguns estudos apontaram que diferentes tipos de dieta diminuíram valores de Hba1c e HOMA-IR em adultos com diabetes mellitus tipo 2. Referente a outro trabalho, a mudança na alimentação melhorou a secreção de incretina e insulina pós-prandial em portadores da doença. Conclusão: conclui - se que as intervenções dietéticas como a dieta mediterrânea, o jejum intermitente, o consumo de fibras e a dieta com baixo teor de carboidratos têm impacto positivo sobre a glicemia de adultos com diabetes mellitus tipo 2, sendo benéficas no tratamento e controle da doença. Porém, em relação à dieta à base de vegetais, os resultados encontrados não foram conclusivos, tornando-se necessários mais estudos sobre o tema para compreender os seus efeitos no tratamento do diabetes.
  • Artigo Científico Acesso aberto
    Alimentação mediterrânea como fator protetor no desenvolvimento da doença de Alzheimer: uma revisão narrativa da literatura
    (2023-06-22) Ribeiro, Eduarda Teles
    Introdução: A doença de Alzheimer é a principal causa de demência em idosos, afeta cerca de 30% da população com 85 anos ou mais. Considerada uma doença crônica, degenerativa e gradativa do cérebro, que não possui cura. A doença se caracteriza por um cérebro atrófico, devido a perda de células cerebrais e pelo acúmulo de β-amilóide e pela hiper fosforilação da proteína Tau. Os sintomas aparecem cerca de 20 anos após as primeiras alterações na estrutura do cérebro, e incluem perda de memória e mudança de comportamento. Seu surgimento está relacionado a vários fatores, dentre deles, uma alimentação inadequada, baixa escolaridade e sedentarismo. Uma alimentação saudável rica em antioxidantes, vitaminas do complexo B e ômega 3, podem ajudar a promover benefícios na prevenção da doença. Objetivo: Relacionar a dieta mediterrânea como fator protetor na doença de Alzheimer. Métodos: Revisão da literatura, através da base de dados PubMed, Scielo e Google Acadêmico, selecionando artigos dos últimos cinco anos, os descritores utilizados estavam descritos do DeCS/MeSH e foram vinculados ao operador booleano “AND.” Resultados: Foram recuperados 24 artigos, que após a leitura, foram utilizados 10. Foi evidenciado na presente revisão que a Dieta Mediterrânea pode auxiliar na prevenção da doença de Alzheimer Conclusão: Foi possível identificar fatores relevantes da Dieta Mediterrânea na prevenção do Alzheimer, porém novos estudos são necessários, para fundamentar a importância da alimentação como um fator protetor na Doença de Alzheimer. Palavras chave: Doença de Alzheimer; Alzheimer; Dieta Mediterrânea; Nutrição e Prevenção.