Biomedicina
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Navegando Biomedicina por Autor "LIMA, Nycollas Winicius Fernandes"
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Artigo Científico Acesso aberto Fraudes nos alimentos e suas implicações para a saúde humana(2023-12) LEAL, Pablo Jardel Brito; LIMA, Nycollas Winicius FernandesA indústria alimentícia, impulsionada pela demanda e pela busca crescente por praticidade e rapidez na produção de alimentos, produz insumos cada vez mais processados e em larga escala. No entanto, essa produção massiva, apesar de ampliar a quantidade de produtos, aumenta os seus custos de produção; o que contribui para a prática de fraudes alimentares, e consequentemente, diminui a qualidade dos alimentos. Nesse âmbito, este presente estudo busca analisar e evidenciar as implicações na saúde humana decorrentes dessas fraudes. Para isso, identificamos os tipos de fraudes, destacamos suas consequências na saúde humana e exploramos medidas de prevenção. A pesquisa baseia-se em revisão de literatura em fontes científicas como Scielo, PubMed e Lilacs.