Nutrição
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Navegando Nutrição por Assunto "Alimentos processados"
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Monografia Acesso aberto Levantamento da adequação à nova legislação do teor de sódio nos alimentos processados mais consumidos pela população brasileira(2023-12) MARQUES, Maria Luísa de AzevedoO presente estudo relata levantamento da adequação à nova legislação de teor de sódio nos alimentos processados mais consumidos pela população brasileira. Esta nova legislação, publicada em 2020, é conhecida como "Nova Rotulagem Nutricional Frontal" e tem por objetivo facilitar a compreensão das informações nutricionais dos produtos pelos consumidores. Essa estratégia de rotulagem nutricional frontal tem sido adotada em vários países como uma medida para combater doenças relacionadas à alimentação e promover escolhas alimentares mais saudáveis, ajudando os consumidores a tomarem melhores decisões promovendo escolhas mais saudáveis. A partir disso, foi realizada uma Pesquisa de Campo Ampliada, buscando em redes varejistas locais, na cidade de São Paulo, zona leste e zona sul, alimentos que apresentavam a nova rotulagem nutricional. Os resultados foram comparados aos padrões estabelecidos pela ANVISA, 2020. Com o objetivo de instrumentalizar a população, foi criado um site que visa trazer informações sobre tabela nutricional, bem como a nova rotulagem nutricional e os malefícios do consumo de alimentos ultraprocessados e sódio em excesso.