Comparação entre os serviços do SESI alimentação com os demais centros de eventos de Curitiba/PR
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Data
2007
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências Agrárias
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Xavier, Karin Andreia Schuler Felden
Orientador
Ferrari, Francine
Coorientador
Resumo
The Office of the Food SESI-unit 816, is provider of all services for food for the FIEP-Federation of Industries of the State of Paraná. To remain competitive with other centers of events from Curitiba, it is necessary to be careful with new trends related meals and formatting of the events. They depend not only on good nutrition to succeed. The attention to the wishes of customers, from a preparation, or highlight the colors in the decor of the company contractor of the event, to a customized table of closure is also needed because there is the provision of more varied products and services in the field of nutrition in city of Curitiba-PR. Flavor of food, preparation and presentation of the menus offered by the Department of Food of SESI, will be evaluated by service providers-15 waiters and garçonetes, as a way to ascertain whether the services offered by SESI Food match to the other centers of events. In order to strengthen the institutional image of the Office of the Food and SESI since the city of Curitiba offers various environments, types of meals and services for their implementation, it was proposed to the application of a qualitative questionnaire with the waiters and garçonetes. Through the responses obtained and recorded, you want to evaluate and compare with the other centers of events, the existing procedures and add value and professionalism in the service of the Food SESI, empowering and recycling services and collaborators.
O Serviço de Alimentação do SESI – unidade 816, é prestadora de todos os serviços referentes a alimentação para a FIEP – Federação das Indústrias do Estado do Paraná. Para manter-se competitiva com os demais centros de eventos de Curitiba, é necessário estar atento as novas tendências inerentes as refeições e formatação dos eventos. Os mesmos não dependem somente da boa alimentação para alcançar o sucesso. A atenção aos desejos dos clientes, desde uma preparação diferente, ou evidenciar na decoração as cores da empresa contratante do evento, até uma mesa de encerramento personalizada, também é necessário, pois existe a oferta dos mais variados produtos e serviços no ramo de alimentação na cidade de Curitiba - PR. Sabor dos alimentos, apresentação das preparações e cardápios oferecidos pelo Serviço de Alimentação do SESI, serão avaliados pelos prestadores de serviços – 15 garçons e garçonetes, como forma de averiguar se os serviços oferecidos pelo SESI Alimentação condizem aos demais centros de eventos. Com o intuito de fortalecer a imagem institucional do Serviço de Alimentação do SESI e visto que a cidade de Curitiba proporciona vários ambientes, tipos de refeições e serviços para a realização dos mesmos, propôs-se a aplicação de um questionário qualitativo junto aos garçons e garçonetes. Através das respostas obtidas e registradas, deseja-se avaliar e comparar, com os demais centros de eventos, os procedimentos existentes e agregar valor e profissionalismo para o Serviço de Alimentação do SESI, capacitando e reciclando os serviços prestados e os colaboradores.
O Serviço de Alimentação do SESI – unidade 816, é prestadora de todos os serviços referentes a alimentação para a FIEP – Federação das Indústrias do Estado do Paraná. Para manter-se competitiva com os demais centros de eventos de Curitiba, é necessário estar atento as novas tendências inerentes as refeições e formatação dos eventos. Os mesmos não dependem somente da boa alimentação para alcançar o sucesso. A atenção aos desejos dos clientes, desde uma preparação diferente, ou evidenciar na decoração as cores da empresa contratante do evento, até uma mesa de encerramento personalizada, também é necessário, pois existe a oferta dos mais variados produtos e serviços no ramo de alimentação na cidade de Curitiba - PR. Sabor dos alimentos, apresentação das preparações e cardápios oferecidos pelo Serviço de Alimentação do SESI, serão avaliados pelos prestadores de serviços – 15 garçons e garçonetes, como forma de averiguar se os serviços oferecidos pelo SESI Alimentação condizem aos demais centros de eventos. Com o intuito de fortalecer a imagem institucional do Serviço de Alimentação do SESI e visto que a cidade de Curitiba proporciona vários ambientes, tipos de refeições e serviços para a realização dos mesmos, propôs-se a aplicação de um questionário qualitativo junto aos garçons e garçonetes. Através das respostas obtidas e registradas, deseja-se avaliar e comparar, com os demais centros de eventos, os procedimentos existentes e agregar valor e profissionalismo para o Serviço de Alimentação do SESI, capacitando e reciclando os serviços prestados e os colaboradores.
Palavras-chave
Eventos, Serviço de alimentação, Garçons e garçonetes