Alimentos ultraprocessados e doenças crônicas: uma análise abrangente sobre o impacto na saúde pública

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Data

2023-12

Tipo de documento

Monografia

Título da Revista

ISSN da Revista

Título de Volume

Área do conhecimento

Ciências da Saúde

Modalidade de acesso

Acesso aberto

Editora

Autores

CAMARGO, Cassia Batista
BONAZZI, Clara Polisel
ROSA, Gabriel Alves Da
SABACK, Luciana Costa
MAZINE, Marina Rodrigues

Orientador

CHRISTOFOLETTI, Camila Rubia

Coorientador

Resumo

Introdução: Com o aumento da incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) na população diante da epidemiologia nutricional, este trabalho se propõe a investigar a relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados(AUPs) e o aumento da incidência de DCNTs, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Objetivo: O objetivo central é entender como o consumo elevado de alimentos ultraprocessados afeta a saúde das populações e fornecer subsídios para a elaboração de políticas públicas de intervenção nutricional. Metodologia: Através de uma metodologia de revisão bibliográfica, o estudo busca compilar e analisar dados de pesquisas científicas, relatórios de saúde e estatísticas relevantes, visando oferecer uma visão abrangente e atualizada sobre o impacto desses alimentos na saúde pública. Resultados e Discussão: Os resultados deste estudo não apenas confirmam a associação entre a alta ingestão de ultraprocessados e algumas DCNTs por meio de estudos de coorte, mas também ressaltam a importância de estratégias de saúde pública eficazes para promover uma alimentação mais saudável e prevenir doenças relacionadas à dieta. Conclusão: Desta forma, o trabalho pretende contribuir significativamente para a área de nutrição e saúde pública, enfatizando a necessidade de medidas preventivas e educativas no contexto alimentar atual.

Palavras-chave

Padrões Alimentares, Doenças Crônicas Não Transmissíveis, Alimentos Ultraprocessados, Saúde Pública

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