Horta comunitária e sua contribuição para as escolhas alimentares e tradições culinárias
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Data
2018
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Prado, Emilly Macedo
Orientador
Gavioli, Fernanda
Coorientador
Resumo
The construction of cultural identity takes place by the roots of the past and the
cultures built are transferred between generations. Healthy eating is related to the biological
and cultural aspects of each individual, including the laws of accessibility, quantity, quality
and harmony. This research aimed to identify the contribution of a community garden for the
food choices and culinary traditions of the participants of a neighborhood of the Municipality
of Palhoça / SC. It is a quantitative, cross-sectional, descriptive and observational study. The
sample was of convenience and not probabilistic and the data were collected through interviews
with 37 participating families and the President of the Horta Association. The absolute (n) and
relative (%) frequencies were used to express the quantitative variables, and the descriptive
statistic was applied for analysis of the variables, with a 95% confidence interval. It was
possible to identify the contribution of the community garden to the food choices and
maintenance of the culinary traditions of the participants, as well as their relation to the
improvement of the quality of life.
A construção da identidade cultural se dá pelas raízes do passado e as culturas construídas são repassadas entre gerações. A alimentação saudável se relaciona aos aspectos biológicos e culturais de cada indivíduo, compreendendo as leis de acessibilidade, quantidade, qualidade e harmonia. Esta pesquisa objetivou identificar a contribuição de uma horta comunitária para as escolhas alimentares e tradições culinárias dos participantes de um bairro do Município de Palhoça/SC. É um estudo quantitativo, transversal, de caráter descritivo e observacional. A amostra foi de conveniência e não probabilística e os dados foram coletados por meio de entrevistas realizadas com 37 famílias participantes e o Presidente da Associação da Horta. Foram utilizadas as frequências absolutas (n) e relativas (%) para expressar as variáveis quantitativas, e aplicada a estatística descritiva para análise das variáveis, com intervalo de confiança de 95%. Foi possível identificar a contribuição da horta comunitária para as escolhas alimentares e manutenção das tradições culinárias dos participantes, assim como a sua relação para a melhoria da qualidade de vida
A construção da identidade cultural se dá pelas raízes do passado e as culturas construídas são repassadas entre gerações. A alimentação saudável se relaciona aos aspectos biológicos e culturais de cada indivíduo, compreendendo as leis de acessibilidade, quantidade, qualidade e harmonia. Esta pesquisa objetivou identificar a contribuição de uma horta comunitária para as escolhas alimentares e tradições culinárias dos participantes de um bairro do Município de Palhoça/SC. É um estudo quantitativo, transversal, de caráter descritivo e observacional. A amostra foi de conveniência e não probabilística e os dados foram coletados por meio de entrevistas realizadas com 37 famílias participantes e o Presidente da Associação da Horta. Foram utilizadas as frequências absolutas (n) e relativas (%) para expressar as variáveis quantitativas, e aplicada a estatística descritiva para análise das variáveis, com intervalo de confiança de 95%. Foi possível identificar a contribuição da horta comunitária para as escolhas alimentares e manutenção das tradições culinárias dos participantes, assim como a sua relação para a melhoria da qualidade de vida
Palavras-chave
Dieta saudável, Segurança alimentar e nutricional, Comportamento alimentar