Alimentos ultraprocessados e doenças crônicas: uma análise abrangente sobre o impacto na saúde pública
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Data
2023-12
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
CAMARGO, Cassia Batista
BONAZZI, Clara Polisel
ROSA, Gabriel Alves Da
SABACK, Luciana Costa
MAZINE, Marina Rodrigues
Orientador
CHRISTOFOLETTI, Camila Rubia
Coorientador
Resumo
Introdução: Com o aumento da incidência de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs)
na população diante da epidemiologia nutricional, este trabalho se propõe a investigar a
relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados(AUPs) e o aumento da incidência de
DCNTs, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Objetivo: O objetivo
central é entender como o consumo elevado de alimentos ultraprocessados afeta a saúde das
populações e fornecer subsídios para a elaboração de políticas públicas de intervenção
nutricional. Metodologia: Através de uma metodologia de revisão bibliográfica, o estudo
busca compilar e analisar dados de pesquisas científicas, relatórios de saúde e estatísticas
relevantes, visando oferecer uma visão abrangente e atualizada sobre o impacto desses
alimentos na saúde pública. Resultados e Discussão: Os resultados deste estudo não apenas
confirmam a associação entre a alta ingestão de ultraprocessados e algumas DCNTs por meio
de estudos de coorte, mas também ressaltam a importância de estratégias de saúde pública
eficazes para promover uma alimentação mais saudável e prevenir doenças relacionadas à
dieta. Conclusão: Desta forma, o trabalho pretende contribuir significativamente para a área
de nutrição e saúde pública, enfatizando a necessidade de medidas preventivas e educativas
no contexto alimentar atual.
Palavras-chave
Padrões Alimentares, Doenças Crônicas Não Transmissíveis, Alimentos Ultraprocessados, Saúde Pública