Estudo comparativo da análise da composição nutricional e da tabela nutricional entre chocolates tradicionais e com apelo saudável disponíveis em supermercados da cidade de Belo Horizonte.
| dc.contributor.advisor | Perez, Denise | |
| dc.contributor.author | Rosa, Ana Clara | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Izabela | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Nina | |
| dc.contributor.author | Saldanha, Renata | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Roberta | |
| dc.coverage.spatial | Belo Horizonte | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-07-05T16:14:29Z | |
| dc.date.available | 2023-07-05T16:14:29Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-05 | |
| dc.description.abstract | O cacau tem um extenso histórico de utilização desde a antiguidade na qual destaca-se sua função medicinal. Já o chocolate, produto derivado do cacau, é atualmente um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo. As marcas de chocolates tradicionais vêm perdendo espaço nas prateleiras dos supermercados para produtos que prometem ser uma opção mais saudável em termos de ingredientes e composição de tabela nutricional. O objetivo central do trabalho é comparar e analisar os chocolates do mercado com o intuito de verificar se aqueles com apelo saudável são de fato benéficos à saúde e se são nutricionalmente mais adequados à população geral do que os chocolates tradicionais. Foi realizada uma pesquisa mercadológica, na qual foram selecionadas 10 marcas, analisadas suas tabelas nutricionais de acordo com sua composição e o estudo foi elaborado diante desta comparação. Conclui-se que chocolates comercializados com apelo saudável nem sempre são mais saudáveis que os tradicionais, a individualidade do paciente precisa ser levada em consideração no momento da escolha do chocolate que ele irá consumir. | pt |
| dc.format.extent | 24 f. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/35042 | |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.rights | Atribuição-NãoComercial-SemDerivados 3.0 Brasil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Chocolates | pt_BR |
| dc.subject | Apelo saudável | pt_BR |
| dc.subject | Pesquisa mercadológica | pt_BR |
| dc.subject | Tabela nutricional | pt_BR |
| dc.title | Estudo comparativo da análise da composição nutricional e da tabela nutricional entre chocolates tradicionais e com apelo saudável disponíveis em supermercados da cidade de Belo Horizonte. | pt_BR |
| dc.type | Artigo Científico | pt_BR |
| local.author.curso | Nutrição | pt_BR |
| local.dateissued.semester | 1 | pt_BR |
| local.modalidade.estudo | Presencial | pt_BR |
| local.rights.policy | Acesso aberto | pt_BR |
| local.subject.area | Ciências da Saúde | pt_BR |
| local.subject.areaanima | Ciências Biológicas & da Saúde | pt_BR |