Nutricionismo e reducionismo alimentar: os desafios da prática clínica para a promoção da saúde.
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Data
2023-12
Tipo de documento
Artigo Científico
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
VALENÇA, Angela Cristina Longo
REZENDE, Francyelle Nascimento
JESUS, Ingrid Figueiredo de
Orientador
Paolino, Letícia Quaresma
Coorientador
Resumo
O grande avanço da ciência da nutrição ao longo dos anos contribuiu para o combate de várias patologias associadas a carências nutricionais. Atualmente, após muitas descobertas existe uma grande valorização das propriedades terapêuticas e funcionais dos alimentos, especialmente em razão dos seus compostos bioquímicos, muitas vezes simplificando a complexidade da alimentação. Este trabalho tem como objetivo compreender os principais desafios enfrentados na prática clínica nutricional, especialmente no contexto do reducionismo alimentar, visando a promoção efetiva da saúde. Para isso, foi realizada uma revisão narrativa da literatura, a partir da coleta, seleção e análise de dados já existentes e relevantes sobre o tema escolhido, utilizando bases de dados, tais como: SCIELO, PUBMED, BVS e Google acadêmico. A pesquisa avalia a influência do nutricionismo na percepção da saúde, examinando sua interação com as recomendações e orientações nutricionais, assim como seu efeito na determinação de escolhas alimentares. Aspectos psicológicos e comportamentais são considerados para compreender os desafios enfrentados no aconselhamento nutricional. Além disso, são identificadas e analisadas algumas ferramentas e estratégias disponíveis para auxiliar o nutricionista na sua prática clínica, buscando proporcionar uma abordagem mais completa e eficiente. Dessa forma, acredita-se que este estudo contribui para a formação de profissionais de nutrição mais preparados e críticos, capazes de adotar uma abordagem holística na promoção da saúde, considerando não apenas a dimensão nutricional, mas também os aspectos comportamentais, sociais e culturais envolvidos nas escolhas alimentares.
Palavras-chave
Nutricionismo, Reducionismo alimentar e nutricional, Abordagens reducionistas, Prática clínica nutricional, Saúde