Bem-estar no Manejo Pré-abate, Insensibilização e Sangria de Suínos: revisão de literatura

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dc.contributor.advisorALVES, Guilherme Guerra
dc.contributor.authorANDRADE, Ana Laura Soares
dc.contributor.authorSILVA, Júlia Aparecida Lacerda
dc.contributor.authorFONSECA, Júlia Mellyna Silva
dc.contributor.authorSILVA, Lívia Gabrielle Gonçalves da
dc.coverage.spatialBom Despacho
dc.date.accessioned2023-12-20T16:43:01Z
dc.date.available2023-12-20T16:43:01Z
dc.date.issued2023-12
dc.description.abstractO manejo pré-abate desempenha um papel crucial na garantia do bem-estar animal e na preservação da qualidade da carne destinada ao consumo humano, pois o consumo de carne suína vem crescendo cada vez mais no Brasil e assim crescendo também as exigências da população em sistemas de criação e abate de acordo com as normas de bem-estar animal. Este artigo é baseado em uma revisão de literatura que aborda quais ações ocorridas no momento pré-abate de suínos devem ser controladas para evitar consequências negativas que possam gerar dor e sofrimento ao animal e perdas na produção. O estudo ressalta que os procedimentos humanitários são práticas essenciais para minimizar o estresse dos suínos antes do abate, promovendo um manejo calmo, eficaz e acima de tudo com ética. Para tanto, há a necessidade de um controle efetivo das fases de embarque, transporte, desembarque, período nas pocilgas, o jejum e a dieta hídrica dos animais, pois desempenham um papel significativo na preservação do bem-estar reduzindo o estresse, evitando lesões, carnes PSE (pale, soft, exudative) e DFD (dark, firm, dry) e garantindo o conforto dos suínos. A pesquisa também aborda a relação direta entre o estresse pré-abate e a qualidade da carne suína. O estresse induz reações fisiológicas que podem afetar o pH da carne alterando propriedades físicas e químicas, influenciando a textura, cor e suculência. Ao adotar melhorias no manejo pré-abate, é possível garantir não apenas o bem-estar dos suínos, mas também a produção de carne de boa qualidade.pt
dc.format.extent26
dc.identifier.urihttps://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/39359
dc.language.isopt
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/
dc.subjectSuínos
dc.subjectBem-estar animal
dc.subjectManejo animal
dc.subjectQualidade
dc.titleBem-estar no Manejo Pré-abate, Insensibilização e Sangria de Suínos: revisão de literatura
dc.typeArtigo Científico
local.modalidade.estudoPresencial
local.rights.policyAcesso aberto

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