Caracterização dos ambientes alimentares da Universidade São Judas Tadeu de São Bernardo do Campo e do seu entorno
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Data
2022-12-14
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Ciências da Saúde
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Oliveira, Isabela
Venâncio, Carolina
Orientador
Rossi, Rosana Gomes de Torres
Coorientador
Resumo
Ambientes alimentares são locais coletivos físicos voltados alimentação e socialização, influenciados por suas características socioeconômicas, políticas e socioculturais. O período acadêmico demanda tempo e produtividade, sendo geralmente caracterizado por baixa qualidade nutricional com impacto no aprendizado e desenvolvimento dos alunos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar e identificar os ambientes alimentares da Universidade São Judas Tadeu (USJT) e seu entorno. Foram avaliados os fatores deslocamento, tempo e custos, sendo identificados ambientes alimentares internos e externos que se mostraram insuficientes para a quantidade de alunos, sendo necessária adequação da oferta de ambientes e opções para alimentação saudável.
Palavras-chave
ambiente alimentar, alimentação, estudantes universitários, práticas alimentares