Reaproveitamento de alimentos: uma revisão em materiais didáticos

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Data

0005-12

Tipo de documento

Monografia

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Área do conhecimento

Modalidade de acesso

Acesso fechado

Editora

Autores

MOREIRA, Rafaela de Araujo

Orientador

LIMA, Andressa Barreto

Coorientador

Resumo

RESUMO Introdução: Segundo a ONU no Brasil (2022), quase todos os países onde o desperdício foi mensurado, estes foram substanciais, independentemente do nível de renda. Também mostra que a maior parte tem origem nas residências, que descartam 11% do total de alimentos disponíveis na fase de consumo da cadeia de abastecimento. Os serviços alimentares e os estabelecimentos de varejo desperdiçam 5% e 2%, respectivamente. Em nível global per capita, 121 quilos de alimentos são desperdiçados por consumidores a cada ano. Deste total, 74 quilos são descartados no ambiente doméstico. O relatório também inclui estimativas regionais e nacionais per capita. Objetivo: Sensibilizar a população acerca dos desperdícios de alimentos na sua totalidade, transmitindo a importância do reaproveitamento de alimentos. Metodologia: Este trabalho é uma pesquisa de natureza descritiva e qualitativa, baseada no uso de fontes secundarias e terciarias. Com pesquisas feitas em bases de dados não convencionais. Foi realizado estudo de revisão de literatura, na plataforma: Embrapa, Fiocruz, Revista Nawa, Jardineiro.net e no YouTube, utilizando as palavras chaves como medidas de inclusão para obtenção do trabalho. Foram considerados os materiais que abordassem a temática, totalizando a seleção de 8 destes. Resultados: Meios de abordagem conscientizadora e alternativas para a pratica de reaproveitar os alimentos, através das principais possibilidades de aproveitamento. Conclusão: Considerando que o Brasil é um pais que desperdiça muito alimento em sua totalidade, se faz necessário, ações em que levem a população a consciência do aproveitamento alimentar como forma de contribuir na insegurança alimentar, na obtenção de fertilizante natural, de economia sustentável e desperdício desnecessário.

Palavras-chave

reaproveitamento de Alimentos, compostagem, desperdicio, rebrote

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