Agricultura familiar no estado de Santa Catarina: avaliação dos impactos ambientais e de trabalho dos produtores de morangos
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Data
2019
Tipo de documento
Dissertação
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso aberto
Editora
Autores
Silva, Aline Santiago de Oliveira da
Orientador
Dutra, Ana Regina de Aguiar
Coorientador
Cubas, Anelise Leal Vieira
Resumo
Brazilian production covers at least seven Brazilian states, with emphasis on Minas Gerais, São Paulo, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná, and the Federal District. The municipalities Catarinenses, Içara and Rancho Queimado stands out in the production of the Strawberries. This research was exploratory-descriptive, using bibliographical and field research, through the case study producers from the municipalities of Içara and Rancho Queimado. Two methodological tools were combined: the Leopold matrix for the application of environmental impact studies composed of indicators versus impact factors, which allowed assigning degree and impactimportance values for each item analyzed. And for the survey of the physical demands of the tasks imposed on workers in the production of strawberries, the scale of corporal discomfort, which aims to raise the producers' grievances during their working day and the OWAS method, which seeks to define the risks of illness in relation to to the postures adopted during the work activities and the cognitive requirements were obtained through in loco observations. This dissertation presented an innovative character, as it provided the combination of two theoretical-methodological environmental impacts and Ergonomics. The two approaches combined made it possible to elaborate the recommendations, which pointed out alternatives to the generated waste, such as reverse logistics, impacts on natural resources, proposing the insertion of renewable energies, reuse of water, and measures were indicated for questions concerning the conditions of work, health and safety of producers, examples that converge towards the expanded concept of sustainability, that is, taking into account the three pillars: social, environmental and economic
A produção de morango no Brasil abrange, pelo menos sete estados brasileiros, com destaque para Minas Gerais, São Paulo, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e o Distrito Federal. Os municípios Catarinenses, Içara e Rancho Queimado destacam-se na produção dos Morangos. Esta pesquisa tratou-se de uma investigação exploratório-descritivo, utilizando-se da pesquisa bibliográfica e de campo, através do estudo de caso dos produtores dos municípios de Içara e Rancho Queimado. Foram combinadas duas ferramentas metodológicas, a matriz de Leopold para aplicação dos estudos de impactos ambientais composta de indicadores versus fatores de impacto, a qual possibilitou atribuir valores de grau e de importância de impacto para cada item analisado. E para o levantamento das exigências físicas das tarefas impostas aos trabalhadores na produção de morangos, a escala de desconforto corporal, que objetiva levantar as queixas corporais dos produtores durante sua jornada de trabalho e, o método Ovako Working Posture Analysing System (OWAS), que busca definir os riscos de adoecimento em relação às posturas adotadas durante as atividades laborais e, as exigências cognitivas foram obtidas por meio de observações in loco. Esta dissertação apresentou caráter inovador, pois proporcionou a combinação de duas abordagens teórico-metodológicas de Avaliação de Impactos Ambientais e da Ergonomia. As duas abordagens combinadas possibilitou elaboração das recomendações, as quais, apontaram alternativas para os resíduos gerados, como por exemplo a logística reversa, dos impactos sobre os recursos naturais, propondo a inserção de energias renováveis, reaproveitamento da água, além disso, foram indicadas medidas para questões concernentes as condições de trabalho, saúde e da segurança dos produtores, exemplos que convergem para a concepção ampliada de sustentabilidade, ou seja, atendendo aos três pilares: social, ambiental e econômico.
A produção de morango no Brasil abrange, pelo menos sete estados brasileiros, com destaque para Minas Gerais, São Paulo, Rio Grande do Sul, Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e o Distrito Federal. Os municípios Catarinenses, Içara e Rancho Queimado destacam-se na produção dos Morangos. Esta pesquisa tratou-se de uma investigação exploratório-descritivo, utilizando-se da pesquisa bibliográfica e de campo, através do estudo de caso dos produtores dos municípios de Içara e Rancho Queimado. Foram combinadas duas ferramentas metodológicas, a matriz de Leopold para aplicação dos estudos de impactos ambientais composta de indicadores versus fatores de impacto, a qual possibilitou atribuir valores de grau e de importância de impacto para cada item analisado. E para o levantamento das exigências físicas das tarefas impostas aos trabalhadores na produção de morangos, a escala de desconforto corporal, que objetiva levantar as queixas corporais dos produtores durante sua jornada de trabalho e, o método Ovako Working Posture Analysing System (OWAS), que busca definir os riscos de adoecimento em relação às posturas adotadas durante as atividades laborais e, as exigências cognitivas foram obtidas por meio de observações in loco. Esta dissertação apresentou caráter inovador, pois proporcionou a combinação de duas abordagens teórico-metodológicas de Avaliação de Impactos Ambientais e da Ergonomia. As duas abordagens combinadas possibilitou elaboração das recomendações, as quais, apontaram alternativas para os resíduos gerados, como por exemplo a logística reversa, dos impactos sobre os recursos naturais, propondo a inserção de energias renováveis, reaproveitamento da água, além disso, foram indicadas medidas para questões concernentes as condições de trabalho, saúde e da segurança dos produtores, exemplos que convergem para a concepção ampliada de sustentabilidade, ou seja, atendendo aos três pilares: social, ambiental e econômico.
Palavras-chave
Sustentabilidade, Ergonomia, Avaliação de impactos ambientais, Agricultura familiar, Morangos