Análise nutricional da refeição servida a bordo aos pilotos de linha aérea brasileira
Carregando...
Data
2017
Tipo de documento
Monografia
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Área do conhecimento
Engenharias
Modalidade de acesso
Acesso embargado
Editora
Autores
Litzenberger Neto, Gerson
Orientador
Abreu, Hélio Luis Camões de
Coorientador
Resumo
Este trabalho de pesquisa tem como objetivo analisar as refeições servidas aos aeronautas durante seu período de trabalho. A analise foi realizada de forma quantitativa e qualitativa das refeições servidas a bordo. Trata-se de um estudo prospectivo, aonde foram analisados cinco dias de refeições em uma determinada companhia aérea de grande porte que executa voos domésticos.
Palavras-chave
Alimentação dos aeronautas e bordo de aeronaves comerciais